Африканский ученый о Новом годе на 100 человек, роскошности мяса и научной работе

10:23, 27 декабря 2017

Доминик Савьо приехал из Руанды изучать биохимию растений

Для ученого-иностранца научная деятельность сейчас в приоритете. Фото: Артем Устюжанин/E1.RU

Несколько месяцев каждую среду портал E1.RU и Уральский федеральный университет знакомили вас с иностранными учеными, приехавшими в Екатеринбург из Индии, Японии, Турции, Китая, Польши, Германии, Великобритании и других стран. Рассказывали о том, зачем они перебираются на Урал, чем тут занимаются, что думают о российском образовании и Екатеринбурге вообще.

Сегодня заключительная серия нашего проекта, в ней мы познакомим читателей с молодым ученым из африканского государства Руанда Доминике Савьо. Когда он ехал в Россию, друзья предостерегали его, что здесь все пьют водку и он тоже начнет. Но, как уверяет Доминик, за три года жизни в Екатеринбурге он не попробовал ни капли.

«До Екатеринбурга в России я не был, даже за пределы Африки не выезжал. Друзья пугали меня, что в России все пьют, а значит, и я начну выпивать. У нас в Руанде почти никто не пьет, почему же я должен начать пить в России? Очень расстроило, что в Екатеринбурге много курящих подростков в 14–15 лет, это грустно, — рассказывает Доминик. — Конечно, в Руанде тоже есть люди, которые курят и пьют, но это взрослые. Дети, которые и пьют, и курят, и нюхают клей — это только уличные дети, у которых нет семьи, и они живут под мостами. Беспризорных детей там не очень много, но они есть. Есть специальные центры, где их пытаются воспитывать, учат профессиям, но они оттуда сбегают».

Холод в Екатеринбурге его совсем не напугал — о суровом климате России рассказывали ещe в школе. Здесь он приспособился к погоде, старается передвигаться по городу пешком, может по месяцу не пользоваться общественным транспортом.

За время жизни в России Доминик так и не познакомился с русской кухней, друзей у него здесь немного, а ходить в кафе и рестораны он не любит — боится заказать блюдо, которое понравится внешне, а на вкус разочарует. Поэтому чаще всего готовит сам. Из русской кухни пробовал только некоторые блюда, например, борщ, особого восторга у него он не вызвал, показался просто съедобным.

Как он рассказывает, в Африке питаются не так, как в России. Например, для Руанды мясо — это большая роскошь, позволить его себе люди могут только по большим праздникам. Но, конечно, есть такие, кто ест мясо каждый день.

«Как и в России, накрывают стол и празднуют. Конечно, в блюдах есть различия. Курицу, говядину не часто встретишь на столах — в Африке мясо стоит очень дорого. Есть марка дорогого автомобиля Mercedes Benz, так вот в Руанде свинину называют Benz, такая она дорогая. Но в Новый год люди стараются позволить себе мясо на новогоднем столе», — говорит Доминик.

Самый частый продукт на столе там — бананы. В Руанде их есть несколько видов. Из одних варят пиво, из других готовят, и, конечно, есть те, которые можно есть просто так.

По его словам, в Руанде Новый год — это больше религиозный праздник. Даже те, кто обычно не ходит в церковь, в этот день идут туда и молятся. А потом празднуют Новый год с большим размахом — гостей может быть до ста человек.

«В Екатеринбурге я тоже встречал Новый год, но здесь радоваться празднику мешает погода и общежитие. В него не пригласишь сто человек, как в Руанде в свой дом, там Новый год можно отмечать сутки, а здесь в общежитии и маленьких квартирах места на всех не хватит. Здесь я встречаю Новый год просто — сначала иду в церковь, а потом возвращаюсь домой и съедаю, что приготовил. Здесь особо друзей у меня нет, и есть большие культурные различия», — признался Доминик.

Поставить елку в Руанде — тоже большая роскошь.

«Елку на Новый год ставят, но это очень дорого и еще плохо с точки зрения экологии. Но если очень хочется елку, то есть специальные организации, где можно заказать веточку и вырастить из нее свою елку, — говорит молодой ученый.

Сейчас Доминик Савьо занимается изучением физиологии и биохимии растений в УрФУ — продолжает свою научную работу, которую начал в Руанде. В ближайшие два года он не планирует уезжать из Екатеринбурга.

«Я не знаю, в Екатеринбурге я останусь или уеду в другой город. Для меня главное — найти хорошую работу. Если здесь все сложится с работой, то буду жить здесь. Но пока я об этом не думаю, я фокусируюсь на своей научной работе», — поделился он планами.

Ирина Ахметшина, материал E1.RU