Ученые разработали технологию производства кормов с помощью микроорганизмов

11:00, 7 июля 2020

Высокопродуктивное питание создают на основе отходов сельхозкультур и птицеводства

По словам Дмитрия Савиных (слева), усвояемость новых кормов доходит до 80%. Фото: Владимир Петров.

Сотрудники центра биотрансформационных технологий УрФУ и Научно-производственного центра «Уралбиосинтез» разработали технологию создания высококачественных кормов для рыбы, птицы и крупного рогатого скота. По этой технологии микроорганизмы перерабатывают отходы растениеводства и птицеводства в обогащенный белком и пробиотиками рацион. В итоге получается что-то вроде спортивного питания для животных.

«Сырьем для биосинтеза служат остатки от оборота сельхозкультур, перо и внутренности птицы. На выходе — экологически чистые, высокопродуктивные и полезные корма, насыщенные белками и обогащенные пробиотиками. Усвояемость таких кормов доходит до 80%, тогда как в общем случае усвояемость животных белков не превышает 30%, — разъясняет суть технологии директор НПЦ „Уралбиосинтез“ Дмитрий Савиных. — Таким образом, получается практически замкнутый производственный цикл, безотходное производство. А с помощью микроорганизмов решается проблема нехватки животного белка в рационе сельскохозяйственных животных, птицы и в аквакультуре. При этом нормальный рацион обеспечивается втрое меньшим объемом животного белка, по сравнению с существующими кормами».

Чтобы животные наращивали массу, необходимы две составляющие: богатая белком и легко усвояемая пища. Новые корма усваиваются организмом легко, а так как они насыщены белком, в итоге для получения необходимого количества белка животным нужно меньше корма.

«Разработка экономически выгодная. Помимо того, что микроорганизмы производят глубокую переработку отходов, они еще и не требовательны: сырьем для них может быть что угодно. Нет необходимости строить заводы, в которых отходы будут превращаться во что-то полезное. Нужно только разработать и вывести микроорганизмы под каждый вид отходов, чем и занимаются ученые», — говорит заместитель директора центра по работе с предприятиями УрФУ Александр Черепанов.

Партнером университета и «Уралбиосинтеза» в проекте выступили Богдановичский комбикормовый завод и птицефабрика «Рефтинская» (Свердловская область).

«Первые результаты сотрудничества я оцениваю как положительные, впереди — необходимые испытания и моделирование различных продуктов с заданными параметрами, — комментирует генеральный директор птицефабрики Александр Засыпкин. — Корма — важнейший фактор качества нашей продукции и экономической эффективности предприятия. Предлагаемая технология обещает сравнительно недорогие и высокопитательные корма, использование которых обеспечит прибавку веса птицы. Учитывая, что птицефабрика „Рефтинская“ — это 4 миллиона кур, каждый дополнительный грамм мяса в совокупности дает ежегодно десятки тонн прироста и миллионы рублей дополнительной выручки. Эти средства могут послужить модернизации оборудования, внедрению инноваций, одним словом, дальнейшему росту производства».

Кроме того, по словам Засыпкина, применение отечественной технологии снижает зависимость от импортных составляющих кормов и цен на них, которые колеблются вместе с курсом валют, что в результате повышает продовольственную безопасность России.

«Сотрудничество с центром биотрансформационных технологий УрФУ избавляет партнерские предприятия от серьезных затрат на научные исследования: они выполняются в стенах университета. А сотрудники центра — российские и зарубежные молодые ученые, магистранты и аспиранты УрФУ — благодаря участию в его деятельности, получают доступ к ресурсам предприятий реального сектора экономики, возможности для практического воплощения результатов научных изысканий и роста в науке, в перспективе — хорошо оплачиваемую работу», — подчеркивает Александр Черепанов.

Справка

Функции центра биотрансформационных технологий, созданного на базе химико-технологического института УрФУ, — проведение теоретических, экспериментальных и прикладных исследований мирового уровня, генерация разработок для последующего внедрения в производственную практику и выполнение заказов российских и зарубежных предприятий различных секторов экономики. Стратегическими партнерами университета в данном проекте выступают научно-производственный центр «Уралбиосинтез» и Институт иммунологии и физиологии Уральского отделения РАН.

Инициаторы проекта центра биотрансформационных технологий обладают передовыми решениями и разработками, не имеющими аналогов как в нашей стране, так и за рубежом. Сферы их применения — переработка отходов овощеводства, животноводства и промышленности (в частности, атомной, металлургической и пищевой), очистка вод от тяжелых металлов, производство функциональных, то есть полезных для здоровья, продуктов питания.