На Урале нашли грибы с антиоксидантными свойствами

16:32, 8 февраля 2022

Родственники китайских рейши показали сильную противоопухолевую активность

В уральских трутовых грибах — родственниках китайского лечебного рейши — обнаружили сильные антиоксидантные свойства. Исследования показали, что вещества обладают высокой биологической активностью. Результаты опытов опубликованы в журнале AIP Conference Proceedings. Работу уральских биологов поддержало Министерство науки и высшего образования и науки РФ (проект № 02.A03.21.0006 и № FEUZ‑2021—0014).

«Гриб рейши (или „ганодерма блестящая“) наиболее известны в традиционной и хорошо изучены в современной медицине Китая, Японии, Кореи. В Азии эти грибы используют для лечения: они обладают иммуномодулирующим, противовирусным, противоопухолевым, нейропротекторным и противодиабетическим эффектом. Их активность основана на комплексе веществ, в основном терпеновых кислот, терпеновых спиртов и стероидов, — поясняет доцент кафедры экспериментальной биологии и биотехнологий УрФУ Александр Ермошин. — Наши уральские грибы показали аналогичную биологическую активность».

За четыре года исследователи УрФУ провели скрининг более 20 видов. Из них отобрали менее половины с высокой антиоксидантной активностью. Далее для отобранных видов биологическую активность проверили на животных клетках.

«Коллеги-физиологи испытали экстракты на искусственно культивируемых животных клетках — нормальных и опухолевых. Исследования показали, что нормальные клетки не гибли или росли лучше, а раковые гибли. До создания препарата от рака еще далеко, но мы работаем в этом направлении», — рассказывает Александр Ермошин.

Пока ученые работают с дикими видами грибов, но в планах — культивировать эти виды в лаборатории.

В ходе исследований ученые также выявили, что эти экстракты грибов не только влияют на животные клетки, но и защищают растения от тяжелых металлов — позволяют им выжить в загрязненных почвах.

«Окислительный стресс есть не только у животных, людей, но и у растений. На Урале такими негативными факторами, к примеру, кроме климатических, могут быть загрязненные почвы. Если мы посадим растения в почву, загрязненную тяжелыми металлами, растения могут плохо расти или умереть. А когда в эту же среду добавляем экстракты из грибов, растениям становится лучше — увеличивается выживаемость, улучшается рост. Мы проверили, это работает. Ранее подобных сведений в научной литературе мы не встречали», — говорит Александр Ермошин.

В Свердловской области и других лесистых регионах России немало трутовых грибов. Эти древоразрушающие грибы растут на живых и мертвых деревьях. Ранее подобные грибы рассматривали преимущественно как проблему для лесов. Сейчас ученые УрФУ, опираясь на опыт китайских коллег, решили обратить проблему во благо.

Справка

Кислород — сильный окислитель, который может разрушать органические молекулы. В организме всегда поддерживается баланс прооксидантных и антиоксидантных реакций. Если баланс нарушен, развивается окислительный стресс. По большому счету, все виды стресса (злоупотребление алкоголем, нервное перенапряение и др.) в организме на молекулярном уровне сводятся к окислительному.

Сегодня доминирует концепция, что употребление в пищу веществ с высокой антиоксидантной активностью может снизить окислительный стресс и продлить здоровье. Многие БАД на этом основаны.